GAMBARASCA

Colli Tortonesi Rosso DOC

Vitigno: barbera 70% - merlot 30%.

 

Tipologia del terreno: argilloso calcareo.

 

Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaro con forma di allevamento “guyot” diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica.

 

Raccolta uve: tradizionale a mano.

 

Tipologia del prodotto: vino rosso strutturato, con elevato grado alcolico, ottenuto solo nelle annate migliori, dal colore rosso rubino carico.

Di gusto brillante e piacevole, con sentori di frutti rossi e aroma di cioccolato e vaniglia ma con note speziate.

 

Invecchiato in piccole botti di legno da dodici a ventiquattro mesi, in base alle annate, e successivamente affinato grazie a una lunga permanenza in bottiglia.

 

Abbinamenti: si abbina ottimamente con piatti impegnativi a base di carne rossa e cacciagione.

 

Temperatura di servizio: 16-18°C

vini e salumi artigianali biologici