Vitigno: barbera 70% - merlot 30%.

 

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Tipologia del terreno: argilloso calcareo.

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Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaro con forma di allevamento “guyot” diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica.

 

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Raccolta uve: tradizionale a mano.

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Tipologia del prodotto: vino rosso strutturato, con elevato grado alcolico, ottenuto solo nelle annate migliori, dal colore rosso rubino carico.

Di gusto brillante e piacevole, con sentori di frutti rossi e aroma di cioccolato e vaniglia ma con note speziate.

 

Invecchiato in piccole botti di legno da dodici a ventiquattro mesi, in base alle annate, e successivamente affinato grazie a una lunga permanenza in bottiglia.

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Abbinamenti: si abbina ottimamente con piatti impegnativi a base di carne rossa e cacciagione.

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Temperatura di servizio: 16-18°C