CAMPO della CHIESA

Colli Tortonesi Barbera DOC

Vitigno: Barbera

 


Tipologia del terreno: argilloso

 


Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaro con forma di allevamento “guyot” e coltivazione del vigneto in conversione biologica.

 


Raccolta uve: tradizionale a mano.

 


Tipologia del prodotto: vino rosso, piacevole da bere sia giovane che dopo qualche tempo di affinamento in bottiglia, di grado alcolico importante ma contenuto. Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso ricorda frutti rossi come la ciliegia e mora ma con una nota floreale. In bocca è ricco di sapore e sviluppa aromi di frutti rossi.
Dopo un breve affinamento in vasche di acciaio per il periodo invernale, viene imbottigliato e commercializzato a circa un anno dalla raccolta.

 


Temperatura di servizio: 16  18 °C

 


Abbinamenti: si abbina ottimamente con piatti base di carne sia rossa che bianca e in particolare con salumi grazie alla giusta acidità, vino adatto ad un consumo giornaliero dato il grado alcolico contenuto.